앞서 저는 황교익 안 좋아합니다.  치킨 좋아합니다

이번에 황교익이 한국의 육계, 치킨 세계에서 가장 맛 없다 라는 발언으로 화제가 됐죠

혹시나 싶어 정확한 워딩을 알기 위해 황교익 페북을 찾아가봤습니다

황교익이 페북에 치킨, 육계를 같이 썼긴했지만 이는 우리가 먹는 튀기고 양념된 치킨을 지칭하는게 아닙니다(자기 주장의 근거들도 많이 써뒀더군요)

육계로써의 치킨, 즉 그냥 닭 자체를 말하는 chiken 인거죠

그런데 기사에는 주로 치킨이라는 워딩으로 나갔으니

뭐? 우리가 존나 맛있게 먹는, 우리의 소울푸드가 존나 맛없는거라고?? 라고 읽혀지게되는거죠..(그동안 황교익의 전적이 한 몫하기도했지만요)

그래서 황교익이 하고싶었던 말이 뭐였는데?

-> 국내에서 생산되는 육계는 대부분 8~10호닭으로 쓰인다는건 대부분 아실거에요. 이는 1키로가 조금 넘구요

황교익이 말하고자한건 1.5키로닭보다 3키로짜리 닭이 더 맛있다고 주장하는겁니다(생산성도 좋음)

말이 아 다르고 어 다르긴한데 3키로짜리 닭이 더 맛있다랑 1.5키로짜리 우리가 먹는닭은 맛 없다 는 늬앙스가 많이 다르죠

그리고 이와 이어지는 객관적이라는 워딩

여기서도 그렇고 다른 뉴스 댓글에서도 그렇고 '맛에 어떻게 객관적, 객관화가 되냐?' 는 반응들이 많습니다

어느정도 가능합니다. 맛이라는건 코의 후각과 혀에서의 화학작용이기 떄문에 설탕을 먹으면 단맛이 나듯이

맛있다 라고 느껴지게 만드는 요인들이 이제 어느정도 구분되었어요

예를 들어 우리 한우가 수입소보다 맛있다고 주장하는 근거중에 하나가 올레인산이었나 그 함량이 더 높대요.

이런 식인거죠. 1.5키로닭보다 3키로닭이 더 맛있다고 주장하는 이유도 비슷합니다

맛 관련 인자가 축적되기 전에 도축되기 때문이라네요(황교익 페북출처)

그럴수도 있다 생각되는게 우리가 먹는 1.5키로짜리 육계는 육계를 멀쩡히 키워놨을때랑 비교하면 영계수준이니까요

우리가 먹는 영계는 유아닭 수준이고..

결론 요약
황교익의 주장은 육계 자체의 맛은 1.5키로보다 3키로닭이 더 맛있다

but, 3키로닭이 자체 맛은 더 있을 수 있으나 이를 우리가 즐겨먹는 튀긴 치킨으로 했을 때에도 더 맛있을 지는 의문

지금도 닭이 크면 속까지 잘 안 익거나 문제가 있다하니..